大曲发酵时间?
大曲液态发酵时间周期建议一个季度以上，时间越久酒越香 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。 大曲酒一般是比小曲酒好的，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。 一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。所以是时间越久酒越香。
大米白酒熟料液态发酵多少天?
你好，发酵时间跟温度控制有关 温度控制在30-35度 参考天数12天发酵完毕（具体时间根据发酵完毕判定方法确定时间） 如果采用高温酵母发酵温度控制在35-40 参考天数6天发酵完毕。（具体时间根据发酵完毕判定方法确定时间）
液态酿酒存放多久?
做好密封，一年也不会变质，但是出酒率会明显下降。发酵期超过100天，酒醅配料不调整，不利于下次发酵。
液态酿酒存放多久?
这个得看情况！发酵时间随温度和酒精度数而定，温度高，时间短，温度高时间长。一般当发酵液的酒精度数达到12度时，发酵液就不能再继续发酵（微生物不能存活）。最少1个月后，最长看酒的品种而定就可以再烧！
糯米液态发酵要多久能酿白酒?
酒酿的话看温度 一般2-3天 如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤 然后密封做二次发酵 具体做法是： 1.发酵3天有了很多甜味后加水（一斤米加一斤水） 2. 然后密封发酵直到不再冒泡（通常到第十天就好了） 3.过滤酒糟 把酒液密封做二次发酵（短则一个月，长的我遇到过5个月的） 4.冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下，
液态发酵白酒室内温度多少合适?
温度控制在20到25摄氏度，时间为7到15天就好。 发酵条件好的酿酒客户，可以采用恒温室技术发酵，这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的，处于一个很小的变动范围之内，不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的最佳温度范围，同时控制好其它变量因素，即可达到最好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度，时间为7天到15天。
生料液态酒发酵多少天可以烧酒?
生料酿酒发酵一般都是在7-10天居多。具体天数和要看所使用的酒曲。生料发酵就是直接把粮食加酒曲加水发酵，也叫液态发酵。建议清洗下粮食，加上适量的酒曲和水，搅拌均匀，盖起来开始发酵（前6天无需密封）。 投料顺序是先放入水，然后用30度的温水一碗把酒曲放入搅拌，等待10分钟后加水水中，再加入清洗干净的粮食。玉米、小麦、生料发酵要打成颗粒便于发酵。
洋河大曲发酵时间?
大曲液态发酵时间周期建议一个季度以上，时间越久酒越香 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。 大曲酒一般是比小曲酒好的，大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。 一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。所以是时间越久酒越香。
液态发酵完成需要放多长时间?
发酵温度30-35度,8-10天左右发酵完毕,温度24-28度，10-15天左右发酵完毕记住：低温发酵酒醇、香、甜。高温发酵酒苦、辣、麻。 发酵搅拌:生料液态发酵过程中必须搅拌，前3天每天必须搅拌3次每次持续30秒，3天后1天一次.7天后不再搅拌.(具体以手抓底部粮食无硬芯便可终止搅拌)发酵温度:发酵前2天最佳温度28-30度左右，后期22-28度左右。 (温度不同风味有所不同)所谓发酵密封：发酵必须密封但不是密封死,保证发酵气体能排出,杜绝外部空气及细菌进入.以下四个特点均符合才能证明发酵彻底。1.安装了排气阀不再冒泡;2.液态清茶色透明;3.品尝无甜味，微酸;4.手捏底部的粮食颗粒,无硬心，颗粒空虚无实物（最关键）。 第五步 : 蒸 馏生料液态发酵，熟料半固态发酵的酒培只能采用液态蒸馏法,液态蒸馏法出酒快，酒出的干净，所以产量高。但是液态蒸馏有个严重的问题,发酵不彻底的情况下，用传统直烧锅方式很容易烧焦，采用现代吹蒸汽进入酒糟的方式虽然不焦锅但是酒质很差。
